Maten i våra verksamheter

I Huddinge har vi egna tillagningskök i de flesta verksamheter när det gäller utbildning och äldreomsorg och det är jag mycket glad över. Vår ambition är naturligtvis att enbart ha egna kök på plats, men som med allt annat är det en kostnadsfråga. I en framtid hoppas jag trots det att vi ska nå dit och inom äldreomsorgen bygger man numer inga nya boenden utan eget kök. Är man hänvisad att äta på samma ställe varje dag så är det naturligtvis en stor förmån att få hemlagad mat som blir både godare, ser trevligare ut och behåller fler näringsämnen bättre än den levererade.

Som ansvarig för folkhälsa ser jag just maten vi serverar våra invånare och andra som nyttjar våra verksamheter som något väldigt viktigt. Vi måste äta varje dag och det flera gånger och mat ska därför vara en positiv upplevelse. Att få äta bra är också en jämlikhetsfråga, framför allt när man går i skolan och ska prestera och lära inför framtiden. Vi vet att elever som går i skolor utan tillagningskök oftare köper något att äta på annat håll och det är inte nödvändigtvis något med ett bra urval av vitaminer.

Jag kommer aldrig sluta mitt arbete för god och nyttig mat, för det är livsviktigt att få detta, men det handlar även om upplevelsen av att äta gott och få njuta. När man har avslutat sin måltid så ska man känna tillfredsställelse och se fram emot nästa gång man får avnjuta en god sådan igen. Där befinner vi oss också på det stora hela, men som alltid: bra kan bli bättre!

Katharina Wallenborg
kommunalråd med ansvar för folkhälsa och jämlikhet
1:e vice ordförande förskolenämnden